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养身护体专栏

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芸豆也能减肥了,白芸豆为什么能减肥  

2013-01-05 14:50:18|  分类: 减肥美体 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芸豆简介

芸豆籽粒的形状多种多样,有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等;颜色也有多种,如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。颗粒大小差异也很大,小者如黄豆般,而大白芸豆的籽粒长约21毫米,厚约9.5毫米,比黄豆大几倍,可称豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。颗粒肥大,整齐、有光泽,用作配菜可谓锦上添花,在国内外享有盛名。

白芸豆产地

白芸豆,其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属,白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植,面积较大的省份是云南、贵州、四川等,而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

芸豆的营养

芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

芸豆的药用价值

芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

现代科学研究表明,白芸豆提取物(white kidnoy kean Extract)中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质(α-amylase inhibitor,化学成分为一种复合糖蛋白,国外称之为“starch blocker,意思是“淀粉吸收阻断剂”。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品,能抑制α-淀粉酶的作用,阻断淀粉分解,减少葡萄糖吸收,从而起到降低餐后血糖升高,减少胰岛素分泌,降低脂肪合成等作用,可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗,使他们饭吃饱、消除饥饿感,而餐后血糖不高,体重不增。

淀粉阻断剂会与肠道中的α-淀粉酶(α-amylase)结合,使α-淀粉酶无法切断淀粉,大部分的淀粉会以完整的分子形态通过消化系统,排出体外,不释放任何热量。能起到瘦身减肥,分解燃烧脂肪,抑制脂肪吸收;预防成人病,如降血糖,降血脂,降血压;

  免疫赋活,强化免疫,抑制癌症等功效。餐前吃一份淀粉阻断剂有效阻断淀粉热量,延缓餐后血糖水平上升,降低食物的GI值,有效减少腰围等脂肪组织。

临床实验检测结果显示,其可显著减少体重、体脂肪率、体脂肪量、BMI及腰围。淀粉阻断剂能有效减少人体脂肪、血液中甘油三酯含量,并能明显地减小腰围(↓3.44%)、臀围(↓1.39%)、大腿围(↓1.44%),而对肌肉组织没有任何影响。与未食用淀粉阻断剂的受试者的血糖水平相比,餐前食用淀粉阻断剂1.5克后,受试者的血糖上升的比例降低66%,这表明对受试着的血糖控制方面具有较好的临床意义。

减肥产品中的应用

现在有一种减肥的产品叫草本世界白芸豆精华,就是应用上面的白芸豆提取的淀粉阻断剂结合壳寡糖(它具有阻断脂肪分解酵素的做用,使得脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外。)和左旋肉碱(主要生理功能是促进体内囤积脂肪转化成能量)而成的全方位减肥产品,用白芸豆精华来阻断淀粉转变成糖被人体吸收,用壳寡糖来阻断脂肪被人体吸收,用左旋肉碱来燃烧体内的脂肪。简单来说就是堵住源头,让人体不能吸收转变成脂肪的过量营养,并把体内已储存的脂肪消耗掉,来达到减肥瘦身的效果。有兴趣的可以直接点上面的草本世界白芸豆精华或到我博客主页美体瘦身专栏去详细了解一下。

当然最好的减肥方法就是运动,如果在节食或使用产品时结合一些运动方法,效果是丰胸明显的。

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